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Título
Text copied to clipboard!Chef de Teppanyaki
Descrição
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Estamos à procura de um Chef de Teppanyaki talentoso e apaixonado para se juntar à nossa equipe culinária em um restaurante japonês de alto padrão. O candidato ideal será responsável por preparar pratos deliciosos na chapa quente, interagindo com os clientes de forma envolvente e proporcionando uma experiência gastronômica memorável. Este profissional deve ter profundo conhecimento da culinária japonesa, habilidades técnicas refinadas e capacidade de trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico.
Como Chef de Teppanyaki, você será o centro das atenções, preparando refeições diretamente na frente dos clientes, utilizando técnicas de corte precisas, apresentações teatrais e domínio da grelha. É essencial que você tenha uma atitude positiva, excelente comunicação e um forte senso de hospitalidade. A segurança alimentar, a limpeza e a organização também são aspectos fundamentais deste cargo.
Você será responsável por garantir que todos os ingredientes estejam frescos e preparados corretamente antes do serviço, além de manter a estação de trabalho limpa e organizada durante todo o turno. Também será necessário colaborar com outros membros da equipe da cozinha para garantir um fluxo de trabalho eficiente e uma experiência coesa para os clientes.
Além das habilidades culinárias, o Chef de Teppanyaki deve ter carisma e presença de palco, pois o entretenimento é uma parte essencial da experiência. A capacidade de realizar truques com utensílios, interagir com diferentes tipos de público e manter uma atitude profissional são qualidades altamente valorizadas.
Se você é apaixonado por culinária japonesa, gosta de trabalhar diretamente com o público e tem talento para apresentações culinárias, esta é a oportunidade ideal para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Preparar pratos teppanyaki na frente dos clientes
- Manter a estação de trabalho limpa e organizada
- Garantir a qualidade e frescor dos ingredientes
- Interagir com os clientes de forma amigável e profissional
- Executar apresentações culinárias com utensílios e alimentos
- Seguir normas de segurança alimentar e higiene
- Colaborar com a equipe da cozinha e do salão
- Controlar o tempo de preparo para garantir serviço eficiente
- Adaptar pratos conforme preferências dos clientes
- Participar de treinamentos e reuniões da equipe
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência prévia como Chef de Teppanyaki ou em cozinha japonesa
- Habilidades com faca e técnicas de grelhados
- Capacidade de entreter e interagir com o público
- Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar
- Boa comunicação e atitude positiva
- Capacidade de trabalhar em equipe
- Flexibilidade de horários, incluindo noites e finais de semana
- Organização e atenção aos detalhes
- Resistência física para longos períodos em pé
- Desejável formação em gastronomia
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Você possui experiência anterior como Chef de Teppanyaki?
- Quais técnicas de apresentação culinária você domina?
- Como você lida com situações de pressão durante o serviço?
- Você tem disponibilidade para trabalhar à noite e fins de semana?
- Como garante a segurança alimentar na sua estação?
- Você já trabalhou diretamente com o público durante o preparo dos pratos?
- Quais são seus pratos japoneses favoritos para preparar?
- Como você lida com pedidos personalizados de clientes?
- Você tem formação em gastronomia?
- Está disposto a participar de treinamentos regulares?
